Vijesti - Da li stvarno znate nešto o Jamu?

Ljeto je zlatno doba sezone džema u Velikoj Britaniji, jer je svo naše ukusno sezonsko voće, kao što su jagode, šljive i maline, najukusnije i najzrelije.Ali koliko znate o omiljenim zaštićenim područjima u zemlji?Džem kakav poznajemo postoji vekovima, dajući nam brz izvor energije (i dajući nam divan preliv za tost)!Hajde da razgovaramo s vama o našim omiljenim činjenicama o pekmezu.

1. Džem protiv želea

Postoji razlika između 'džema' i 'želea'.Svi znamo da Amerikanci ono što znamo kao džem obično nazivaju 'želeom' (mislimo na puter od kikirikija i žele), ali tehnički džem je konzerva koja se pravi pomoću pasiranog, zgnječenog ili zgnječenog voća, dok je žele konzerva napravljena samo od voćni sok (bez grudica).Žele je u suštini džem koji je propušten kroz sito kako bi bio glatkiji.Razmislite o tome na ovaj način: Jelly (SAD) = Džem (UK) i Jelly (UK) = Jell-O (SAD).Marmelada je sasvim druga stvar!Marmelada je samo termin za džem koji se pravi isključivo od citrusa, obično narandže.

2. Prvo pojavljivanje u Evropi

Općenito se slaže da su krstaši donijeli džem u Evropu, vrativši ga nakon vođenja rata na Bliskom istoku gdje su voćne konzerve prvi put napravljene zahvaljujući šećernoj trsci koja je tamo rasla prirodno.Džem je tada postao omiljena hrana za okončanje kraljevskih gozbi, postavši omiljeni Louis VIV!

3. Najstariji recept za marmeladu

Jedan od najstarijih recepata ikada pronađenih za marmeladu od narandže nalazi se u knjizi recepata koju je napisala Elizabeth Cholmondeley 1677.!

4. Džem u Drugom svjetskom ratu

Hrana je bila u nedostatku i jako je bila racionirana tokom Drugog svjetskog rata, što znači da su Britanci morali biti kreativni sa svojim zalihama hrane.Ženski institut je stoga dobio 1.400 funti (oko 75.000 funti u današnjem novcu!) da kupi šećer za pravljenje džema kako bi se zemlja hranila.Volonteri su sačuvali 5.300 tona voća između 1940. i 1945., koje su čuvane u preko 5.000 'centra za očuvanje', kao što su seoske kuće, farmske kuhinje, pa čak i šupe!Od svih činjenica o pekmezu, nećete naći više Britanaca od ove…

5. Snaga pektina

Voće može da se zgusne i stegne kada je izloženo toploti i šećeru zahvaljujući enzimu zvanom pektin.Prirodno se nalazi u većini voća, ali u nekim većim koncentracijama od drugih.Na primjer, jagode imaju nizak sadržaj pektina, tako da ćete morati dodati šećer za džem koji ima dodat pektin kako bi se proces odvijao.

6. Šta se smatra džemom?

U Velikoj Britaniji, konzerva se smatra 'džemom' samo ako ima minimalni sadržaj šećera od 60%!To je zato što ta količina šećera djeluje kao konzervans i daje mu rok trajanja od najmanje godinu dana.

Jam tegle po Jammy cijenama!

Zaintrigirani ste našim činjenicama o pekmezu i želite da ove godine napravite vlastitu seriju?Ovdje u Glass Bottles, također imamo izbor staklenih tegli u svim oblicima i veličinama koje su savršene za konzerviranje!Čak i ako ste veliki proizvođač koji traži rasute količine po veleprodajnim cijenama, mi također prodajemo našu ambalažu po paleti, koju možete pronaći u našoj rubrici za rasuti teret.Pokrili smo vas!

Vrijeme objave: 09.12.2020Other Blog